Hoy te invitamos a iniciar un viaje al corazón del folklore argentino, y no hay mejor punto de partida que el mate y su protagonista indiscutido: la yerba mate. Nuestro país es el mayor productor del mundo y este tesoro natural crece únicamente en Misiones y en el nordeste de Corrientes, donde la tierra colorada y la selva le dan identidad.
En este post queremos darle protagonismo a un ejemplar emblemático de nuestra región, un árbol que en estado natural alcanza entre 10 y 15 metros de altura: la yerba mate (Ilex paraguariensis). Mucho más que una planta, es un símbolo que nos conecta con la historia, la naturaleza y la cultura.
Esperamos que te dejes atrapar por la magia de la caá yarí, la dueña espiritual de los yerbales. Por unos minutos, te invitamos a dar un salto atrás en el tiempo y sentirnos como los guaraníes, aquellos guerreros en busca de la tierra sin mal, para reencontrarnos con el lugar donde nace el caá —la yerba, en lengua guaraní—.
Para el pueblo guaraní, el monte tenía vida propia. Lo conocían como pocos y fueron pioneros en dar vida a la infusión que hoy se disfruta a lo largo y ancho del país y de toda la región. Un mate amargo o dulce, con azúcar o estevia —otro regalo de nuestra diversidad natural—, con yuyitos que le aportan nuevos aromas y sabores. Cualquiera sea la forma que elijas, la yerba mate fue un árbol sagrado para quienes habitaron estas tierras: beber su infusión era como tomar la selva misma y sentir la energía del monte.
Es emocionante pensar que la magia y el profundo simbolismo del mate sean un legado guaraní, un regalo del gran pulmón verde que caracteriza a Misiones.
Frío o caliente, el mate es para los argentinos mucho más que una bebida: es símbolo, tradición y encuentro. Nos conecta con el otro y también nos acompaña en la soledad. Para vivir esta experiencia en profundidad, te compartimos algunas propuestas donde el turismo y la gastronomía se fusionan de manera única:
- Ruta de la Yerba Mate: un recorrido por la historia y el proceso de elaboración, desde la cosecha hasta la preparación. ¿Te imaginás manejando por caminos ondulados de tierra colorada, rodeado de yerbales, mientras disfrutás de un mate espumoso? Suena tentador, ¿no?
- Establecimiento La Cachuera (Apóstoles): visitas al Museo Histórico Juan Szyckosky.
- Productores de Yerba Mate de Santo Pipó: recorrido por el proceso de elaboración de Yerba Mate Piporé y visita al museo.
- La Verdeada: una experiencia a solo 7 km de Oberá, en el municipio de General Alvear. Consultas con contacto previo al 3755 389647.
- Cooperativa El Colono (Campo Ramón): productora de la yerba Grapia Milenaria. Ofrece visitas al establecimiento y venta de yerba mate. Consultas por visitas guiadas al 3755 274270.
Hasta la próxima, y que nunca falte el mate compartido
